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身体健康饮食小贴士

饮食习惯关系到儿童身体健康，应引起父母足够重视。有些父母出于爱心，长期无原则顺应孩子们不合理饮食要求，常是养成孩子们挑食偏食的一个重要原因。其结果是使孩子得到增进生长发育的合理营养，产生两极分化——营养不良和肥胖，但两者都不存在营养素问题。

为了便于家长和孩子记忆，现将较好饮食习惯归纳为“七要七不要”讲解如下：

1要不吃多样化食物，不要挑食、偏食

世上无任何一一生中食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须不吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们取得全面营养。

有些孩子仅仅对个别食物有所老实，家长可从同一营养素自由选择其他食物替换，但严重的挑食、偏食，如吃荤菜或蔬菜等，则必须予以缺失。每天菜谱应包括5个营养素，缺一不可。

2要平衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的较少不吃。

不同食物具有不同一的营养成分，机体对各类营养分成分都有一个量的要求，摄入多了或少了都敢。如果我们爱吃的多不吃，不爱吃的少不吃，虽然表面上食物种类也很丰富，但从营养素的量来看就不会再次发生偏差，毁坏了营养素的均衡。

不应按比例摄入各级食物，并注意同组食物之间的配上，如粗细搭配、深色与浅色蔬菜配上、鱼禽肉类的配上等。

3要按时用餐，不要在餐间多吃零食

一日三餐是我们摄入营养的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点。若餐间多吃零食就会影响正餐时摄取食物的数量。

有些学生经常在下午放学后出售路边摊贩食物，这些食品不仅营养成分全然，且大多存在食物卫生问题。家长们可在家中为孩子准备放学后的点心，但数量不应太多。

4要三餐饥饱适度，不要吃或少吃早餐或午餐，多吃了晚餐

一日三餐总热能应为早晚各占到30%，午餐点40%。不吃或少吃早餐会影响身体健康，减少体力和影响大脑的正常活动。

如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会喂食过度。此外，节假日和家庭宴会都应有助于进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则不会伤害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。

5要吃清淡饮食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖饮料等高能量食品。

儿童一天总热能有1/2以上不应来自粮食，1/6来自蛋白质，从油脂中获的热能不应占1/4。

若过多摄入重油食品或糖，不仅会使热能摄入过高，使儿童发生高血压、高血脂、肥胖、冠心病等现代文明病的危险性大大增加，且由于过分甜腻而难以消化，又因缺乏膳食纤维而影响消化功能，引发消化道疾病，如便秘、胃炎等。

6要自由选择适合自己体质的食物，不要单凭口味挑选食物。

食物可以养人也可伤人，譬如脾胃虚寒儿童偷吃生冷食品学会引起肠胃呼吸困难或腹泻，内热较轻儿童嗜好油炸食品或不吃羊肉火锅常会引发口舌溃疡或大便干结。这是因为食物属性与儿童体质不相符合。

家长应熟知食物的温凉属性，提供与孩子体质相一致的食物，同时还要根据季节转换调整食物。

7要文明用餐，不要在用餐时看电视、整天、嬉戏或大声聊天。

就餐环境要安静，培育细嚼慢咽的习惯，轻松舒缓的音乐有利于使人保持愉快的情绪。父母可在餐桌上结合菜肴讲些有增进儿童食欲的话，或介绍营养知识。

餐桌不是纠正儿童不当饮食习惯的场所，不应强化平时的教育，不要在用餐时训斥孩子。

编成 辑| 石泽鹏

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