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【赵县网】家乡●杨家郭“油条专业村”的由来,和目前的壮大发展~

时间:2019-08-26 来源:石家庄热线

河北石家庄赵县有个南柏舍镇,镇上的杨家郭村、王家郭村、许家郭村、郑家郭村、俞家岗村等多个村,至少有4000户、近万名农人常年在天下各地炸油条谋生,他们大家是炸油条的妙手,而这个镇在当地有“油条之乡”的美誉。

(一)“油条村”的由来

炸油条是我们在熟悉不外的一款大众食物。是我们当地人不可或缺的早餐。在河北赵县几乎村村都有炸油条的,农忙时节,人们从地里回来,从粮食瓮里搲一瓢小麦换几斤油条,端回家等于一顿充饥解馋的好饭食。

约莫在上世纪80年月初,赵县南柏舍镇杨家郭村民杨焕聚靠祖传炸油条手艺,远赴保定清苑炸油条,一个冬天挣了几千元,颤动且则。村民们都认准这是一条赚钱的好途经。随后,这个有2800口人的村落,八成以上人走出家门常年在外炸油条,只有过年才回一趟家。他们中另有匹俦或父子同时被饭馆招聘。“一块案板一口锅,油条油饼炸全国”。杨家郭的身一人,个个练就了一手精湛的柔、檊、切、炸、捞技术。他们不回收巩固的配方,而是针对差异的面粉、差异的水质、不同的温度,矫捷配方。赵县炸果子成了天气,成了本地一大消息。自此, 杨家郭村也被称为 “油条专业村” 。

(二)油条村的辐射感化

王伟是杨家郭村人。十年前,王伟匹俦在县城永安路上租了临街的两间门店,开了这家“王伟小吃”。早晨支起锅灶和油案炸油条,配套的早点是茶叶蛋和豆腐脑,午时蒸包子,包子是素馅的,馅料有茴香、韭菜两种,搭配鸡蛋和切碎的油条。

据王伟介绍,现在,杨家郭村的炸油条买卖已经辐射到南柏舍镇的王家郭村、许家郭村、郑家郭村、俞家岗村等村,干这一行的至少有4000多户、近万人。有的在省内经商,有的走到全国各地,省内的石家庄、沧州、邯郸、邢台都能见到我们南柏舍镇的人炸油条,另外在山东、山西、陕西等省份也有许多咱们赵县人。

(三)连续五年举办别出机杼的健康油条大赛

为撑持和鞭策家当成长,首倡推广无铝害康健油条。赵县有关部门已经连续五年举办无铝害健康油条大赛。经由角逐张扬食物安详常识,让更多村民把握新妙技,供给更康健的食物。

今年的2月17日,第五届上午别出机杼的无铝健康油条角逐,在赵县南柏舍镇杨家郭村中间小学院内举办。附近村落里的乡亲们闻讯赶来,观看大赛。

身穿统一装扮、胸前贴着号牌的“大师傅”们,在组织者丈量油温后,闇练地擀片、切条,把面片投进干净整洁的电炸炉。跟着颀长竹筷来回翻转,一根根金黄色的油条飘着香气出锅了,并接受评委果就地打分。

参赛选手李永华说,他从18岁就跟着哥哥炸油条,干这一行已经20多年,如今,一家人都在石家庄市炸油条、卖早点。他说,“我们参预本日得比赛,即是借这次无铝康健油条大赛来互相进修、交流经验,把水平提高一下。”和李永华平常,全县几千户村民在外炸油条的村民都是过了正月十五就外出营生,直到岁暮才回家过年。

根源:赵志勇教员头条号 声宏紫阁返回搜狐,审查更多

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